Предпринимательство

Предпринимательство

В Азербайджане запрещены производство и продажа колбасных изделий Dadlı – ФОТОСЕССИЯ

В Азербайджане запрещены производство и продажа колбасных изделий Dadlı – <font color=red>ФОТОСЕССИЯ </font>

10 сентября 2012 12:40 (UTC +04:00)

Баку. Эльнур Гусейнгулуев – АПА-Экономикс. Специалисты Службы государственного контроля по техническому регулированию и стандартизации при Госкомитете по стандартизации, метрологии и патентам Азербайджана провели мониторинг производства колбасных изделий марки Dadlı, в результате чего их производство и продажа были запрещены.

Как сообщили АПА-Экономикс в комитете, колбасные изделия Dadlı выпускаются ООО Azərdad, расположенном по адресу: г.Баку, Бинагадинский район, пос. Баладжары, ул. А.Зейналлы.

В результате мониторинга выяснилось, что санитарным нормам не соответствуют склад для хранения сырья, производственный участок, холодильник для хранения готовой продукции, склад для хранения специй, используемых для производства колбасных изделий. Кроме того, производство продукции осуществляется без соответствующей рецептуры и технологической инструкции, обозначенным стандартами AZS 088-2003, AZS 100-2003, AZS 104-2003 и AZS 117-2004.

Так, в производстве колбас и сосисок используются не указанные в рецептуре консерванты, в частности, бензонат натрия китайского производства, красители, стабилизаторы, крахмал, соя, куриная кожа для увеличения массы изделия и пр.

В ООО Azərdad выявлено также нарушение требований маркировки продукции. Так, на производстве не используется сливочное масло, что противоречит указанным на этикетках данным. В ходе проверок на складе предприятия было обнаружено 110 упаковок соли с истекшим сроком годности, а также бензонат натрия производства Китая.

Также выяснилось, что производство полукопченной колбасы Poltovskaya и варено-копченой колбасы Servelat Halal осуществляется без сертификатов гигиены и соответствия. В ООО Azərdad отсутствуют условия для производства колбас согласно национальному стандарту AZS 372-2012 «Мясная продукция «Халал». Общие требования к производству, транспортировке, хранению и продаже». В частности, колбаса «Халал» хранится вместе с другой продукцией. В связи с выявленными нарушениями предприятию запрещено производство и реализация колбасных изделий.