Баку. Агшин Рафигоглу - АПА-Экономикс. Служба государственного контроля при Государственном комитете по стандартизации, метрологии и патенту Азербайджана выявила нарушения в деятельности ресторана Perfetto, расположенного в Ясамальском районе (ул. Б.Сафароглу, 133).
Как сообщили АПА-Экономикс в комитете, служба провела проверки в ресторане Perfetto, принадлежащем физическому лицу Махиру Тагиеву. Лабораторный анализ образцов, взятых с изготавливаемого в ресторане картофельного салата и котлет «по-киевски» показал несоответствие общего числа содержащихся в них микроорганизмов требованиям государственного стандарта.
Также для оценки соблюдения кухней ресторана санитарных норм и требований были проведены лабораторные исследования мазков, взятых с рук поваров, с нарезных досок и кастрюль, используемых в процессе приготовления пищи овощей, мяса и мясной продукции. Результаты анализов показали наличие в исследуемых образцах бактерии «S.aureus».
Кроме того, были выявлены нарушения в хранении различной пищевой продукции (белого сыра, копченного сыра «косичка», грибов, оливок и др.), наличие продуктов неизвестного происхождения (маринадов из алычи, помидоров и огурцов), а также выявлены факты хранения готовых супов в холодильнике с подогревом перед заказом и повторным хранением в холодильнике.
Проверки также выявили отсутствие сертификатов соответствия у используемой рестораном продукции, отсутствие соответствующих документов о прохождении ветеринарного контроля применяемых специй и документов о прохождении персоналом медицинского обследования.
По итогам проверок был составлен акт о применении мер по ограничению деятельности ресторана и составлен протокол в соответствии с требованиями Кодекса об административных правонарушениях.
Следите за нами в Telegram
t.me/apanewsrus
Следите за нами в Instagram
Следите за нами в TikTok
Следите за нами в Facebook
Следите за нами в X
